{"id":7637,"date":"2018-03-18T10:29:19","date_gmt":"2018-03-18T13:29:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ongtora.com\/?page_id=7637"},"modified":"2025-09-25T18:39:07","modified_gmt":"2025-09-25T18:39:07","slug":"receitas-de-yom-kippur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rabinogloiber.org\/?page_id=7637","title":{"rendered":"Receitas para a v\u00e9spera de Yom Kippur"},"content":{"rendered":"
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Krepalach<\/strong><\/p>\n<\/header>\n<\/div>\n

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Pasteizinhos de carne mo\u00edda, cozidos ou fritos,<\/h6>\n
tradicionalmente servidos na refei\u00e7\u00e3o da tarde<\/h6>\n
na v\u00e9spera de Yom Kipur<\/h6>\n

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Kreplach<\/strong> \u00e9 o nome Yidish para os tradicionais peda\u00e7os triangulares de massa recheados com carne mo\u00edda ou frango, semelhantes \u00e0 pasteizinhos.<\/section>\n
<\/section>\n
\nAlguns fervem na \u00e1gua com sal ou direto na sopa de frango; outros fritam e servem como um prato separado. <\/p>\n

H\u00e1 tr\u00eas ocasi\u00f5es no ano em que alguns t\u00eam a tradi\u00e7\u00e3o de comer kreplach: durante a refei\u00e7\u00e3o na v\u00e9spera de Yom Kipur; em Hoshana Rab\u00e1; e em Purim.<\/p>\n<\/section>\n

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Dias de Julgamento<\/h6>\n

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Cada uma dessas ocasi\u00f5es \u00e9 considerada um dia de julgamento no calend\u00e1rio judaico.<\/p>\n

Em Yom Kipur, D’us nos julga com rela\u00e7\u00e3o ao pr\u00f3ximo ano.<\/p>\n

Em Hoshana Rab\u00e1, os livros de julgamento est\u00e3o finalmente selados.<\/p>\n

Na festa de Purim a na\u00e7\u00e3o judaica foi julgada e saiu vitoriosa contra o perverso Haman, que queria aniquilar nosso povo.<\/p>\n

Mesmo que esses dias s\u00e3o dias de julgamento, definitivamente \u00e9 uma \u00e9poca de aproveitar a oportunidade para miseric\u00f3rdia e Divina.<\/p>\n

A carne \u00e9 um alimento que pode sustentar os humanos, mas ao mesmo tempo tira a vida dos animais.Como tal, de acordo com a Cabal\u00e1, a carne representa o atributo divino de for\u00e7a e severidade (Guevur\u00e1), que pode ocultar a presen\u00e7a de D’us.<\/p>\n

P\u00e3o e massa, por outro lado, sustentam a vida neste planeta sem destruir nenhuma criatura. Assim, esses alimentos representam e s\u00e3o um s\u00edmbolo do atributo divino da bondade (Hessed) em sua forma mais pura.<\/p>\n

Nesses dias, quando o julgamento \u00e9 mais direto, \u00e9 considerado adequado comer kreplach – carne coberta com massa.<\/p>\n

A carne, significando a severidade no julgamento, quando coberta por massa branca (uma forma de p\u00e3o), simbolizando compaix\u00e3o e miseric\u00f3rdia, \u00e9 uma manifesta\u00e7\u00e3o f\u00edsica de nossas maiores esperan\u00e7as e preces para que D’us em Sua miseric\u00f3rdia abrangente tamb\u00e9m revestir\u00e1 Sua for\u00e7a com compaix\u00e3o e ignorar\u00e1 nossos tra\u00e7os negativos.<\/p>\n

A comida em si nos lembra de adicionar uma reza espec\u00edfica neste dia para que a bondade suavize e adoce quaisquer julgamentos severos que possam estar reservados para n\u00f3s.<\/p>\n

A vida tem seus altos e baixos, e o mundo ao nosso redor est\u00e1 em crise. Frequentemente, podemos ver na vida mais \u201ccarne\u201d, julgamento, do que \u201cp\u00e3o\u201d, compaix\u00e3o. Isso torna mais f\u00e1cil sermos cr\u00edticos em vez de compassivos.<\/span><\/pre>\n
\u00c9 um esfor\u00e7o v\u00e1lido tentar envolver nossos pr\u00f3prios julgamentos com compaix\u00e3o, promovendo assim mais paz e tranquilidade em nosso mundo pessoal.<\/p>\n
Por sua vez, que D’us infunda Sua compaix\u00e3o sobre n\u00f3s, mesmo que n\u00e3o sejamos considerados merecedores.<\/p>\n<\/div>\n
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Fazendo os Krepla’h<\/strong><\/h6>\n
<\/div>\n
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Ingredientes da massa<\/strong>
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\n<\/strong>2 x\u00edcaras (de ch\u00e1) de farinha de trigo
\n1\/2 colher (de ch\u00e1) de sal
\n3 colheres (de sopa) de \u00f3leo
\n1 1\/2 colher (de ch\u00e1) de fermento em p\u00f3 ou de bicarbonato de s\u00f3dio
\n3 gemas
\n1\/2 x\u00edcara (de ch\u00e1) de \u00e1gua<\/div>\n
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Ingredientes do recheio<\/strong><\/div>\n
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<\/strong>1 cebola picada
\n2 colheres (de sopa) de \u00f3leo
\n1 x\u00edcara (de ch\u00e1) de carne mo\u00edda cozida
\n1 colher (de ch\u00e1) de sal
\n1\/4 colher (de ch\u00e1) de pimenta (opcional)
\n1 ovo
\n1 colher (de sopa) de farinha de mats\u00e1 ou farinha de rosca<\/div>\n
 <\/p>\n
Preparo da Massa<\/strong><\/div>\n
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Misture a farinha de trigo, o sal e o \u00f3leo em uma tigela.<\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\u00c0 parte, bata as gemas com a \u00e1gua e o fermento em p\u00f3 (ou bicarbonato).<\/div>\n
<\/div>\n
Junte \u00e0 mistura de farinha de trigo.
\n <\/p>\n
Sove bem e abra a massa com o rolo sobre uma superf\u00edcie polvilhada de farinha, corte em quadrados ou c\u00edrculos de cerca de 2 1\/2 cm.<\/div>\n
 <\/p>\n
Preparo do recheio<\/strong><\/div>\n
 <\/p>\n

\n<\/strong>Refogue a cebola no \u00f3leo. Acrescente a carne mo\u00edda e doure por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
\n <\/p>\n
Acrescente o sal, a pimenta, o ovo e a farinha de mats\u00e1 e misture bem.<\/div>\n
 <\/p>\n
Encha cada quadrado ou c\u00edrculo com a mistura de carne.<\/div>\n
 <\/p>\n
Dobre em tri\u00e2ngulo ou junte ambas as partes e a base para o centro, formando um tri\u00e2ngulo.<\/div>\n
\n 
\nCozinhe em \u00e1gua fervente levemente salgada cerca de 20 minutos, at\u00e9 que os Kreplach flutuem na superf\u00edcie.<\/p>\n
 <\/p>\n
Quando prontos, remova a \u00e1gua e sirva na sopa.<\/div>\n
 <\/p>\n
Dica<\/strong><\/div>\n
 <\/p>\n
Para Kreplach mais firmes, frite de ambos lados, em \u00f3leo quente.<\/div>\n
 
\n<\/article>\n<\/div>\n
 
\n\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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